111年度食品良好衛生規範準則(GHP)
教育訓練
一、主辦單位：財團法人中央畜產會
二、指導單位：衛生福利部食品藥物管理署
三、參加對象：所有食品製造業者
(每場次每家業者最多派員3名)
四、辦理方式：線上課程，共辦理10場次，每場次3小時。
五、課程日期：
1. 5月31日(二) ~ 6月05日(日)
2. 6月08日(三) ~ 6月13日(一)
3. 6月15日(三) ~ 6月20日(一)
4. 6月29日(三) ~ 7月04日(一)
5. 7月13日(三) ~ 7月18日(一)
6. 7月27日(三) ~ 8月01日(一)
7. 8月10日(三) ~ 8月15日(一)
8. 8月24日(三) ~ 8月29日(一)
9. 9月07日(三) ~ 9月12日(一)
10.9月21日(三) ~ 9月26日(一)
六、說明：
1.課程：免費，本會保留審查報名資格及更改議程的權利。
(食藥署111年度「強化食品業者良好衛生規範知能計畫」支應)
2.名額：每一場次預計招收150人，每一人限定報名1場次。
3.參加本課程須完成所有流程，方核給衛生講習時數3小時。
(前測 → 課程講義 → 課程影片 → 後測 → 滿意度調查)
4.每場次課程相同，故每位學員衛生講習時數僅能核備一次
(衛生講習時數將登錄【食品衛生安全課程資訊管理系統】)
5.課程開放前一週，Email通知開課提醒及平台操作說明書。
課程開放前一日，Email通知課程密碼，請以此進入課程。
(開課前請留意垃圾郵箱)
6.聯絡人：02-23015569分機2128 黃先生、2126 葉小姐
電子郵件： albert1111@ms.naif.org.tw
七、每一場次課程表
次序 | 時間 | 課程內容 |
1 | 5分鐘 | 前測 |
2 | 講義下載 |
3 | 165分鐘 | 課程影片-食品良好衛生規範準則 |
一、建築與設施、冷凍冷藏庫 |
二、員工宿舍、供水設施、廁所、洗手設施、更衣室 |
三、食品從業人員、管理衛生人員標示及記錄 |
四、設備器具清洗、洗潔劑及消毒物質用具管理 |
五、場區環境、廢棄物、油炸油管理 |
六、驗收、追溯、原材料保存、包裝標示、銷售紀錄 |
七、製程管理及品質管制 |
八、倉儲、運輸及客訴成品回收、成品回收計畫 |
九、檢驗與量測、GHP 相關紀錄管理 |
| 十、食品工廠 |
4 | 5分鐘 | 後測 |
5 | 5分鐘 | 滿意度調查 |
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