食品安全管制系統HACCP 證照輔導訓練班
一、 目的: 依食品製造工廠衛生管理人員設置辦法之規定，衛生管理人員應具經中央主管機關認可之食品安全管制系統訓練機關(構)核發之證明文件，因此辦理本次訓練課程，以培養食品工廠衛生管理之專業人員。
二、 主辦單位: 南臺科技大學生物與食品科技系
三、 主辦人員: 賴嘉萍副教授
06-2533131 #3923
黃大維副教授 06-2533131
#3934
四、 辦訓機構: 財團法人慈寶安全衛生環境科學暨社會福利教育基金會
五、 辦訓時間: 113年6月22日(六)
~ 6月23日(日)
8:30~17:10
6月29日(六) ~ 6月30日(日) 8:30~17:10
六、 辦訓地點: 台南市永康區南台街1號
南臺科技大學生物與食品科技系I棟707教室
七、 受訓人員: 生物與食科技系大一至大四學生
八、 報名費用:本校學生4000元/人 (若達40人以上，3700元/人)
非本校學生4800元/人 (若達40人以上，4500元/人)
*本系畢業系友可比照校內學生收費 (須上傳畢業證書佐證)
九、 報名繳費地點: 生物與食品科技系辦 Google報名表單
文廷毓先生
06-2533131# 3901 (e-mail: 4a9h0015@stust.edu.tw)
十、 報名時間: 即日起至113年6月02日 (人數上限為50人，依報名順序決定)
*報名截止後，會統一發信通知費用/資料繳交資訊
*校外人士請於上課當日再進行繳交紙本資料
十一、 報名資料：身分證影本及一吋相片2張 (背面填寫姓名及電話)
十二、 辦訓時程規劃:詳如附件
財團法人慈寶安全衛生環境科學暨社會福利教育基金會
「食品安全管制系統HACCP基礎訓練班」（A班）課程表
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課 程 表
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日期
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時間
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課程內容
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時數
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師資
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6月22日
星期六
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08:30-09:30
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課程導引
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1
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本會人員
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09: 30-10:
30
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食品安全衛生管理法
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1
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臺南市衛生局
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10: 30-12:
30
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食品良好衛生規範準則
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2
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13:10-17:10
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GHP之作業程序內容介紹
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4
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南臺科技大學
賴嘉萍
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6月23日
星期日
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08:30-10:30
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食品安全管制系統之制度介紹
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2
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南臺科技大學
賴嘉萍
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10:30-12:30
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食物中毒案例分析及預防
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2
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13:10-17:10
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HACCP制度應用（七大手法與12步驟、工廠常見缺失及其改進）
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4
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6月29日
星期六
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08:30-12:30
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GHP程序書製作演練及分組討論1
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4
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食品技
林柏宏
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13:10-16:10
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GHP程序書製作演練及分組討論2
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3
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16:10-17:10
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食品安全管制系統稽核常見缺失
（含案例探討）
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1
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6月30日
星期日
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08:30-12:30
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HACCP實務演練（危害分析、管制點判定與異常矯正）
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4
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嘉義大學
黃健政
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13:10-15:10
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HACCP實務演練(分組報告)
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2
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15:10-16:10
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食品安全管制系統稽核常見缺失
（含案例探討二）
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1
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16:10-17:10
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測驗
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1
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本會人員
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辦訓地點：台南市永康區南台街1號 南臺科技大學生物與食品科技系
費用: 本校學生4000元/人 (若達40人以上，3700元/人)
非本校學生4800元/人 (若達40人以上，4500元/人)
*本系畢業系友可比照校內學生收費 (須上傳畢業證書佐證)
報名資料：請提供英文姓名並攜帶身分證影本及1吋相片2張 (背面填寫姓名及電話)
辦理訓練機關（構）：財團法人慈寶安全衛生環境科學暨社會福利教育基金會
本會聯絡電話：（02）2959-2199 傳真：（02）2950-9399
本會綱址：http://www.chef.org.tw/ 電子信箱：cheforgtw002@gmail.com