張春生
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姓 名 |
張春生 |
職 稱 |
特聘教授 兼生技中心主任 |
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校 內 分 機 |
(06)2533131 # 3924 |
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辦公室 |
I棟大樓8樓803室 |
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E - mail |
cs_chang@stust.edu.tw |
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最 高 學 歷 |
國立成功大學 化學工程研究所博士 |
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研 究 領 域 |
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1. 酵素應用 2. 食藥用菇菌培養 3. 益生菌研究 4. 發酵試量產製程開發 5. 機能性保健食品研發 6. 發酵食品開發 7. 精釀啤酒 |
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經 歷 |
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服務機關 |
職稱 |
起迄年月 |
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南臺科技大學生物與食品科技系 |
特聘教授 |
自2019/8迄今 |
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南臺科技大學生物與食品科技系 |
教授 |
自2019/8迄今 |
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臺灣生技產業聯盟 |
常務監事 |
自2019/3迄今 |
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台南市中小企業服務團 |
生技團長 |
自2011/8迄今 |
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南臺科技大學生技中心 |
主任 |
自2006/12迄今 |
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台灣生物技術與生化工程學會 |
監事 |
自2016/8至2019/7 |
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臺灣生技產業聯盟 |
理事長 |
自2016/2至2019/1 |
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南臺科技大學生物科技系 |
系主任 |
自2013/08至2018/07 |
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臺灣生技產業聯盟 |
秘書長 |
自2013/4至2016/1 |
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南臺科技大學生物科技系 |
教授 |
自2012/3至2019/7 |
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南臺科技大學生物科技系 |
副教授 |
自2005/1至2012/2 |
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南臺科技大學生物科技系 |
助理教授 |
自2002/8至2004/12 |
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南臺科技大學化學工程學系 |
助理教授 |
自2000/8至2002/7 |
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長興化學工業股份有限公司 |
研究員 |
自1998/7至2000/6 |
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國立成功大學化學系 |
助教 |
自1992/8至1993/7 |
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獲 獎 榮 譽 |
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1.
2019產學合作計畫成果發表暨績效考評會榮獲產學成果海報展示優良獎 科技部 |
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2.
2019學生專題競賽暨優秀專題成果展
榮獲傑出專題獎
南臺科技大學 |
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3.
2019生物科技系學生專題製作競賽
榮獲佳作
南臺科技大學 |
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4.
2016中草藥在抗老化植物新藥之應用趨勢研討會榮獲佳作 南臺科技大學 |
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5.
2012保健產品趨勢研討會暨海報競賽-應用微生物組榮獲佳作 南臺科技大學 |
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6.
2010第15屆生化工程研討會-壁報論文競賽榮獲優勝 中華生化工程學會 |
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7.
2006年6月第十一屆生化工程研討會獎狀 榮獲佳作獎
中華生化工程學會 |
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8.
2007年6月第十二屆生化工程研討會獎狀 榮獲佳作獎
中華生化工程學會 |
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專 利 |
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2017 |
紅石榴果實的脂溶性萃取物及其製備方法與用途，中華民國，I571262 |
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2013 |
利用一由粉擬青黴菌(Paecilomyces farinosus)
G30801的培育而得到的產物來治療熱中風，中華民國，I384991 |
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2012 |
使用經由粉擬青黴菌(Paecilomyces farinosus)G30801的培育而得到的產物來治療第1型或第2型糖尿病，中華民國，I376229 |
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2007 |
三苯基脂肪酸甘油脂的酵素合成方法，中華民國，I269811 |
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2002 |
光學活性S形α-芳香取代基丙酸(profen)或其S形酯類之製造方法，中華民國，發明第150558號 |
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2001 |
Process for
preparing optically active (S)-α-aryl propionic acid or ester therof，美國，發明第620151B1號 |
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期 刊 論 文 |
|
2013 |
Ng, I. S.,
Zheng, X., Chen, B. Y., Chi, X., Lu, Y. and Chang, C. S. 2013. Proteomics
Approach to Decipher Novel Genes and Enzymes Characterization of a
Bioelectricity-generating and Dye-decolorizing Bacterium Proteus hauseri
ZMd44. Biotechnology and Bioprocess Engineering 18: 8-17 |
|
2011 |
Chang, C. S.
and Ho, S. C., 2011. Enantioselective esterification of
(R,S)-2-methylalkanoicacid with Carica papaya lipase in organic solvents.
Biotechnol Lett, 33:2247–2253 [NSC- 96-2221-E-218 -029] |
|
2010 |
Chan, Y. Y.,
Chang, C. S., Chien, L. H. Wu, T. F. 2010. Apoptotic effects of a high
performance liquid chromatography (HPLC) fraction of Antrodia camphorata are
mediated via down-regulation of the expressions of four tumor-related genes
in human non-small cell lung carcinoma A549 cell. Journal of
Ethnopharmacology, 127, 652-661 |
|
2009 |
Lu, H. E.,
Jian, C. H., Chen, S. F., Chen, T. M., Lee, S. T., Chang*, C. S., Weng*, C.
F., 2009. Hypoglycemic effects of solid-state fermented mycelium of
Paecilomyces farinosus (G30801) on high-fat fed with streptozotocin-induced
diabetes rat. Indian Journal of Medical Research (accepted) |
|
2009 |
Chang, C.
S., Wu, P. L., 2009. Synthesis of triglycerides of phenylbutyric acids by
lipase-catalyzed glycerolysis in a solvent-free system. Journal of Molecular
Catalysis. B, Enzymatic, 61, 117-122 [NSC-93-2214-E-218-001] |
|
2009 |
Wu, T. F.,
Huang, W. C., Chen, Y. C., Tsay, Y. G., Chang, C. S.*, 2009. Proteomic
investigation of the impact of oxygen on the protein profiles of hyaluronic
acid-producing Streptococcus zooepidemicus. Proteomics, 9, 4507–4518 |
|
2007 |
Chang, C. S.
and Wu, P. L., 2007. Synthesis of triglycerides of phenylalkanoic acids by
lipase-catalyzed esterification in a solvent-free system. J. Biotechnol. 127,
694-702. (SCI 2007 IF=2.565) [NSC 92-2214-E-218 -002] |
|
2005 |
Chang, C.
S., and Hsu, C. S., 2005. Enhancement of enantioselectivity and reaction rate
on the synthesis of (S)-ketoprofen hydroxyalkyl ester in organic solvents via
isopropanol-dried immobilized lipase. J. Chem. Technol. Biotechnol. 80,
537-544(SCI) [NSC-90-2214-E-218-003] |
|
2004 |
Chang, C.
S., Su, C. C., Zhuang, J. R., and Tsai, S. W. 2004. Enhancement of
enantioselectivity on the synthesis of (S)-naproxen morpholinoalkyl ester
prodrugs in organic solvents using isopropanol-dried immobilized lipase.
Journal of Molecular Catalysis. B, Enzymatic 30:151-157 (SCI)
[NSC-90-2214-E-218-003] |
|
2003 |
Chang, C.
S., and Hsu, C. S., 2003. Lipase-catalyzed enantioselective esterification of
(S)-naproxen hydroxyalkyl ester in organic media. Biotechnol. lett. 25,
413-416. (SCI) [NSC-90-2214-E-218-003] |
|
1999 |
Chang, C.
S., and Tsai, S. W., 1999. Lipase-catalyzed dynamic resolution of naproxen
thioester by thiotransesterification in isooctane, Biochemical Engineering
Journal, 3, 239-242. (SCI) [NSC 87-2214-E-006-006] |
|
1999 |
Chang, C.
S., and Tsai, S. W. and Kuo, J., 1999. Lipase-catalyzed dynamic resolution of
naproxen 2,2,2-trifluoroethyl thioester by hydrolysis in isooctane,
Biotechnol. and Bioeng., 64(1), 120-126. (SCI) [NSC 87-2214-E-006-006] |
|
1999 |
Tsai, S. W.,
Lin, S. F., and Chang, C. S., 1999. Lipase-catalyzed enantioselective
esterification of S(+)-naproxen ester prodrugs in cyclohexane, J. Chem.
Technol. Biotechnol., 74, 751-758. (SCI) [NSC 84-2214-E-006-026] |
|
1999 |
Tsai, S. W.,
Tsai, C. S., and Chang, C. S., 1999. Lipase-catalyzed synthesis of
(S)-Naproxen ester prodrug by transesterification in organic solvents,
Applied Biochemistry and Biotechnology, 80, 205-219. (SCI) [NSC
86-2214-E-006-004] |
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研 討 會 論 文 |
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2020 |
許勝淵、張春生，探討不同培養條件對蜜環菌生長之影響，2020 年中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會 |
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2020 |
周雋晟、張春生、蘇益仁，以疾病相關之生物標記評估蝙蝠蛾擬青黴蟲草菌絲體開發，2020 年中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會 |
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2020 |
柯孟志、張春生，探討不同培養基組成對生產加氏乳桿菌之影響，2020 年中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會 |
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2020 |
吳賢德、張春生，探討牛樟芝液態發酵培養條件對其代謝產物之影響，2020 年中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會 |
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2020 |
黃弘男、張春生，探討不同培養基組成對生產嗜酸乳桿菌之影響，2020 年中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會 |
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2019 |
王贊欽、張春生，黑豆蛋白質水解物之抗氧化能力探討，2019年中亞聯大生物科技研討會 |
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2018 |
Chun-Sheng
Chang，Current Situation and Prospect of
Applied Biotechnology Industry in Taiwan，The 30th
Annual Meeting of the Thai Society for Biotechnology and International
Conference (TSB2018) |
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2018 |
Chu-An Yang,
Chun-Sheng Chang，Edible bird's nest protein
hydrolysates decrease melanogenesis in B16F10 mouse melanoma cells，Proceedings of the Engineering Workshop 2018 |
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2017 |
Su-Ting
Yang, Chun-Sheng Chang，Biological activity of Cistanche
deserticola extract，Proceeding of the 2017 BEST
Conference & International Symposium on Biotechnology and Bioengineering |
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2016 |
Yu -Rou Chen
(陳宇柔),Chun-Sheng Chang (張春生), Pei-Rong Lin(林佩蓉), Xiu -Ru Wang(王秀如), Chan Yi Chan (詹于誼)，The Constituents and HPLC Analysis of
Antrodia Camphorata by Solid Culture，2016 中草藥在抗老化植物新藥之應用趨勢研討會暨海報競賽 |
|
2016 |
林禹德、廖淑雅、陳健祺、呂英震、張春生，植物型乳酸菌生產活性多醣條件探討，2016 中草藥在抗老化植物新藥之應用趨勢研討會暨海報競賽 |
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2016 |
張春生，中醫藥發酵物在植物新藥開發之潛力，2016 中草藥在抗老化植物新藥之應用趨勢研討會暨海報競賽 |
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2016 |
Pei-Chen
TSA, Chung-Sheng CHANG, Yoshimasa AMANO, Motoi MACHIDA，The Role of Extracellular Polysaccharides and Calcium Ion Inducing
Microcystis Aeruginosa Colony Formation，Water and
Environment Technology Conference 2016 |
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2016 |
CHUNG-YI
KUO, CHUN-SHENG CHANG，Evaluate antioxidant capacity of
solid fermentation product from Inonotus obliquus，Proceeding
of the 2016 BEST Conference & International Symposium on Biotechnology
and Bioengineering |
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2015 |
Chen-Chieh
Lin, Yu-Yi Chan, Ching-Ping Chang, Song-Tay Lee, Ting-Feng Wu, Chien-Feng
Li, Chu-Mao Yu, Lan-Hsiang Chien,
Chun-Sheng Chang，Exploitation of the health-promoting
properties of pomegranate juice
through microbial fermentation，2015生物技術暨生物工程國際研討會 |
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2015 |
戴謙、張春生、林宗賢，台灣生技產業聯盟技術研發加速與推廣策略，兩岸知識產權經濟論壇 |
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2013 |
張春生，固態發酵五穀雜糧之生技保健產品開發，海峽兩岸農業環境與食品安全合作高層論壇 |
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2013 |
Kai-Hsiang Chen, Jian-Chyi Chen, and
Chun-Sheng Chang，Antioxidant properties
of extract from two kind of Antrodiacinnamomea by solid-state fermentation，The 19th Symposium of Young Asian Biochemical Engineers' Community |
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2013 |
曾珮綾、吳明立、賴龍標、張春生，探討白樺茸不同固態發酵產物之抗氧化活性，2013 生物技術暨生物工程研討會 |
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2013 |
劉懿輝、吳明立、賴龍標、張春生，探討固態及液態發酵不同桑黃菌種產物在抗氧化能力之表現，2013 生物技術暨生物工程研討會 |
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2013 |
林育聖、陳健祺、吳明立、賴龍標、張春生，探討液態發酵生產雲芝多醣之培養條件，2013 生物技術暨生物工程研討會 |
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2013 |
簡怡如、吳明立、賴龍標、張春生，豆莢螟細胞血清培養基懸浮培養條件之探討，2013 生物技術暨生物工程研討會 |
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2013 |
Yi-Chao Tseng, Ming-Yang Chen, Chun-Sheng
Chang and Jian-Chyi Chen，The water extract of
mycelium from solid-state fermentation of Phellinus igniarius induces cell
cycle arrest on Carcinoma Cells，第21屆細胞及分子生物新知研討會 |
|
2012 |
張巧宜、江芝誼、張春生，探討不同發酵條件對固態培養Aspergillus屬真菌對生產鹼性蛋白酶之影響，2012保健產品趨勢研討會暨海報競賽 |
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2012 |
Xiu-Min Zeng, Tsung-Ta Tu, Ming-Yang
Chen, Chun-Sheng Chang and Jian-Chyi Chen，The
Bioactivity Study of Fermented Liquid or Solid State from Laetiporus
sulphures，第20 屆細胞及分子生物新知研討會 |
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2011 |
張春生、許孟博、劉懿輝，生技產業就業學程－『基礎應用科學教育─科技與社會』液態發酵製程放大課程在生技產業之應用，國科會科教處應用科學教育學門提昇研發能量及99年度成果發表研習會議 |
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2011 |
張春生、李松泰、翁慶豐、張菁萍、林茂村，蟲草屬真菌發酵產物之功能性開發，第16屆生化工程研討會 |
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2011 |
Hong-Sheng Wang, Ming-Yang Chen,
Chun-Sheng Chang, Jian-Chyi Chen，The
Fermented liquid and water extract of mycelium from Phellinus igniarius
induce cell-cycle arrest in breast carcinoma cells，第16屆生化工程研討會 |
|
2011 |
Hong-Sheng Wang, Ming-Yang Chen,
Chun-Sheng Chang and Jian-Chyi Chen.，The
Bioactivity Study of Fermented Liquid and Water Extract of Mycelium from
Phellinus igniarius.，第19屆細胞及分子生物新知研討會 |
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產 學 合 作 |
|
年度 |
研究計畫名稱 |
|
110 |
益生菌試量產製程 (II) |
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110 |
蝦紅素純化與回收率測試 |
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109 |
益生菌試量產製程 |
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109 |
農畜牧用微生物試量產(V) |
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109 |
農業用真菌液態發酵製程開發 |
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109 |
蝦紅素萃取試量產測試委託研究 |
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108 |
石花菜作為益菌生(prebiotics)等保健功能性評估 |
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108 |
益生菌產品試量產製程 |
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107 |
雲芝活性多醣生產製程 |
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107 |
芭桑機能性茶包之調節血糖功能評估 |
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107 |
乾酪乳酸桿菌製程(III) |
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107 |
桂皮為基礎的「BX-10-B」複方萃取物原料之抗氧化試驗 |
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107 |
酵母胜肽蛋白試量產II |
|
107 |
農畜牧用微生物試量產(IV) |
|
106 |
低溫造型水果乾之乾燥技術評估與造型系統平台整合測試 |
|
106 |
鹽鹵分析檢測 |
|
106 |
蔬果酵素產品配方開發 |
|
106 |
乾酪乳酸桿菌製程 |
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106 |
細胞工廠製程開發 |
|
106 |
農畜牧用微生物試量產(III) |
|
106 |
球型紅桿菌製程 |
|
106 |
酵母胜肽蛋白試量產 |
|
106 |
乾酪乳酸桿菌製程(II) |
|
105 |
低溫造型水果乾燥技術評估與造型系統平台整合測試 |
|
105 |
農畜牧用微生物試量產(II) |
|
105 |
天然香料單體開發輔導 |
|
105 |
蟲草產品之功能性資料運用 |
|
104 |
農畜牧用微生物試量產 |
|
104 |
飼料用微生物製程試量產(IV) |
|
104 |
機能性保健素材開發計畫 |
|
103 |
飼料用微生物製程試量產(III) |
|
103 |
蟲草產品之有效成分研究 |
|
103 |
台南市下營區黑豆產業高值化發展計畫-生技產品開發 |
|
103 |
創新型芒果果乾之開發 |
|
103 |
御藥堂活樟芝精華產品開發技術咨詢服務(II) |
|
103 |
農畜牧用微生物試量產 |
|
102 |
雲芝多醣之定性、定量及細胞功能性評估 |
|
102 |
中草藥禽類呼吸道保健功能功效評估 |
|
102 |
蟲草多醣之分析(V) |
|
101 |
酵母菌產物萃取製程 |
|
101 |
蟲草多醣之分析（IV） |
|
101 |
真菌多醣之妝品原料功能先期評估 |
|
101 |
飼料用微生物製程試量產(II) |
|
101 |
菌相電顯攝影計畫 |
|
101 |
御藥堂活樟芝精華產品開發技術咨詢服務 |
|
101 |
牛樟芝原料諮商服務 |
|
101 |
諾麗果發酵製程先期開發 |
|
101 |
益生菌產品試量產製程 |
|
101 |
固態樟芝細胞功能性評估 |
|
100 |
農業益生菌之研究與試量產（II） |
|
100 |
乳酸菌類產品量產代工（II） |
|
100 |
VIG2317菌種發酵製程放大（II） |
|
100 |
VIG2317菌種發酵製程放大（III） |
|
100 |
蟲草多醣之分析（II） |
|
100 |
食藥用菇菌成份分析 |
|
100 |
學界協助中小企業科技關懷計畫-含益生菌之機能果凍態產品開發 |
|
100 |
蟲草多醣之分析（III） |
|
科技部或國科會計畫 |
|
年度 |
研究計畫名稱 |
|
109 |
藉由篩選疾病相關之生物標記平台評估與開發蟲草真菌發酵物 |
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108 |
生技機能性原料試量產製程技術聯盟(II)(3/3) |
|
107 |
提高人類表皮生長因子(hEGF)產量之發酵策略探討(大專生專題研究計畫 |
|
107 |
生技機能性原料試量產製程技術聯盟(II)(2/3) |
|
106 |
利用益生菌生產蝦紅素試量產製程評估 |
|
106 |
生技機能性原料試量產製程技術聯盟(II)(1/3) |
|
105 |
生技機能性原料試量產製程技術聯盟(3/3) |
|
104 |
以枯草桿菌開發人類表皮生長因子量產製程 |
|
104 |
生技機能性原料試量產製程技術聯盟(2/3) |
|
103 |
生技機能性原料試量產製程技術聯盟(1/3) |
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指 導 碩 士 班 論 文 |
|
年度 |
指導論文題目 |
|
109 |
嗜酸乳桿菌最適培養條件探討 |
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109 |
探討不同培養條件對蜜環菌生長與其代謝物之影響 |
|
108 |
探討紅牛樟芝與白牛樟芝液態發酵培養條件對其代謝產物之影響 |
|
108 |
利用生物標記p-mTOR、p-NF-kB p65、PPARr評估蝙蝠蛾擬青黴固態發酵蟲草菌絲體之生物活性 |
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107 |
燕窩酶水解物之抗氧化力評估 |
|
107 |
黑豆蛋白質酶水解物之抗氧化力評估 |
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105 |
中草藥作為飼料添加劑於禽類保健用
產品開發 |
|
105 |
蟬花液態發酵菌絲體與多醣之抗氧化能力 |
|
105 |
荒漠肉蓯蓉萃取物之抗氧化與美白活性 |
|
105 |
篩選產多醣乳酸菌及其多醣生產條件 |
|
104 |
探討白樺茸固態及液態發酵產物之抗氧化能力分析 |
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103 |
Pseudomonas sp. F2a的亞硒酸鹽還原能力 |
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103 |
探討石榴汁發酵製程對抗氧化活性影響探討石榴汁發酵製程對抗氧化活性影響探討石榴汁發酵製程對抗氧化活性影響 |
|
102 |
液態培養雲芝生產活性多醣之條件探討 |
|
102 |
固態培養紅樟芝與白樟芝菌絲體萃取物之抗氧化能力與抗前列腺癌細胞之活性探討 |
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101 |
探討固態及液態發酵不同桑黃菌種產物在抗氧化能力之表現 |
|
101 |
豆莢螟細胞無血清培養基懸浮培養條件之探討 |
|
101 |
探討白樺茸固態發酵產物之抗氧化能力分析 |
