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張春生

   

張春生

   

特聘教授

兼生技中心主任

(06)2533131 # 3924

辦公室

I棟大樓8803

E - mail

cs_chang@stust.edu.tw

國立成功大學 化學工程研究所博士

 

 

1.    酵素應用

2.    食藥用菇菌培養

3.    益生菌研究

4.    發酵試量產製程開發

5.    機能性保健食品研發

6.    發酵食品開發

7.    精釀啤酒

 

   

 

服務機關

職稱

起迄年月

南臺科技大學生物與食品科技系

特聘教授

2019/8迄今

南臺科技大學生物與食品科技系

教授

2019/8迄今

臺灣生技產業聯盟

常務監事

2019/3迄今

台南市中小企業服務團

生技團長

2011/8迄今

南臺科技大學生技中心

主任

2006/12迄今

台灣生物技術與生化工程學會

監事

2016/82019/7

臺灣生技產業聯盟

理事長

2016/22019/1

南臺科技大學生物科技系

系主任

2013/082018/07

臺灣生技產業聯盟

秘書長

2013/42016/1

南臺科技大學生物科技系

教授

2012/32019/7

南臺科技大學生物科技系

副教授

2005/12012/2

南臺科技大學生物科技系

助理教授

2002/82004/12

南臺科技大學化學工程學系

助理教授

2000/82002/7

長興化學工業股份有限公司

研究員

1998/72000/6

國立成功大學化學系

助教

1992/81993/7

 

 

1.       2019產學合作計畫成果發表暨績效考評會榮獲產學成果海報展示優良獎  科技部

2.       2019學生專題競賽暨優秀專題成果展    榮獲傑出專題獎     南臺科技大學

3.       2019生物科技系學生專題製作競賽      榮獲佳作           南臺科技大學

4.       2016中草藥在抗老化植物新藥之應用趨勢研討會榮獲佳作     南臺科技大學

5.       2012保健產品趨勢研討會暨海報競賽-應用微生物組榮獲佳作   南臺科技大學

6.       201015屆生化工程研討會-壁報論文競賽榮獲優勝        中華生化工程學會

7.       20066月第十一屆生化工程研討會獎狀 榮獲佳作獎         中華生化工程學會

8.       20076月第十二屆生化工程研討會獎狀 榮獲佳作獎         中華生化工程學會

 

  

 

2017

紅石榴果實的脂溶性萃取物及其製備方法與用途,中華民國,I571262

2013

利用一由粉擬青黴菌(Paecilomyces farinosus) G30801的培育而得到的產物來治療熱中風,中華民國,I384991

2012

使用經由粉擬青黴菌(Paecilomyces farinosus)G30801的培育而得到的產物來治療第1型或第2型糖尿病,中華民國,I376229

2007

三苯基脂肪酸甘油脂的酵素合成方法,中華民國,I269811

2002

光學活性S形α-芳香取代基丙酸(profen)或其S形酯類之製造方法,中華民國,發明第150558

2001

Process for preparing optically active (S)-α-aryl propionic acid or ester therof,美國,發明第620151B1

 

 

2013

Ng, I. S., Zheng, X., Chen, B. Y., Chi, X., Lu, Y. and Chang, C. S. 2013. Proteomics Approach to Decipher Novel Genes and Enzymes Characterization of a Bioelectricity-generating and Dye-decolorizing Bacterium Proteus hauseri ZMd44. Biotechnology and Bioprocess Engineering 18: 8-17

2011

Chang, C. S. and Ho, S. C., 2011. Enantioselective esterification of (R,S)-2-methylalkanoicacid with Carica papaya lipase in organic solvents. Biotechnol Lett, 33:2247–2253 [NSC- 96-2221-E-218 -029]

2010

Chan, Y. Y., Chang, C. S., Chien, L. H. Wu, T. F. 2010. Apoptotic effects of a high performance liquid chromatography (HPLC) fraction of Antrodia camphorata are mediated via down-regulation of the expressions of four tumor-related genes in human non-small cell lung carcinoma A549 cell. Journal of Ethnopharmacology, 127, 652-661

2009

Lu, H. E., Jian, C. H., Chen, S. F., Chen, T. M., Lee, S. T., Chang*, C. S., Weng*, C. F., 2009. Hypoglycemic effects of solid-state fermented mycelium of Paecilomyces farinosus (G30801) on high-fat fed with streptozotocin-induced diabetes rat. Indian Journal of Medical Research (accepted)

2009

Chang, C. S., Wu, P. L., 2009. Synthesis of triglycerides of phenylbutyric acids by lipase-catalyzed glycerolysis in a solvent-free system. Journal of Molecular Catalysis. B, Enzymatic, 61, 117-122 [NSC-93-2214-E-218-001]

2009

Wu, T. F., Huang, W. C., Chen, Y. C., Tsay, Y. G., Chang, C. S.*, 2009. Proteomic investigation of the impact of oxygen on the protein profiles of hyaluronic acid-producing Streptococcus zooepidemicus. Proteomics, 9, 4507–4518

2007

Chang, C. S. and Wu, P. L., 2007. Synthesis of triglycerides of phenylalkanoic acids by lipase-catalyzed esterification in a solvent-free system. J. Biotechnol. 127, 694-702. (SCI 2007 IF=2.565) [NSC 92-2214-E-218 -002]

2005

Chang, C. S., and Hsu, C. S., 2005. Enhancement of enantioselectivity and reaction rate on the synthesis of (S)-ketoprofen hydroxyalkyl ester in organic solvents via isopropanol-dried immobilized lipase. J. Chem. Technol. Biotechnol. 80, 537-544(SCI) [NSC-90-2214-E-218-003]

2004

Chang, C. S., Su, C. C., Zhuang, J. R., and Tsai, S. W. 2004. Enhancement of enantioselectivity on the synthesis of (S)-naproxen morpholinoalkyl ester prodrugs in organic solvents using isopropanol-dried immobilized lipase. Journal of Molecular Catalysis. B, Enzymatic 30:151-157 (SCI) [NSC-90-2214-E-218-003]

2003

Chang, C. S., and Hsu, C. S., 2003. Lipase-catalyzed enantioselective esterification of (S)-naproxen hydroxyalkyl ester in organic media. Biotechnol. lett. 25, 413-416. (SCI) [NSC-90-2214-E-218-003]

1999

Chang, C. S., and Tsai, S. W., 1999. Lipase-catalyzed dynamic resolution of naproxen thioester by thiotransesterification in isooctane, Biochemical Engineering Journal, 3, 239-242. (SCI) [NSC 87-2214-E-006-006]

1999

Chang, C. S., and Tsai, S. W. and Kuo, J., 1999. Lipase-catalyzed dynamic resolution of naproxen 2,2,2-trifluoroethyl thioester by hydrolysis in isooctane, Biotechnol. and Bioeng., 64(1), 120-126. (SCI) [NSC 87-2214-E-006-006]

1999

Tsai, S. W., Lin, S. F., and Chang, C. S., 1999. Lipase-catalyzed enantioselective esterification of S(+)-naproxen ester prodrugs in cyclohexane, J. Chem. Technol. Biotechnol., 74, 751-758. (SCI) [NSC 84-2214-E-006-026]

1999

Tsai, S. W., Tsai, C. S., and Chang, C. S., 1999. Lipase-catalyzed synthesis of (S)-Naproxen ester prodrug by transesterification in organic solvents, Applied Biochemistry and Biotechnology, 80, 205-219. (SCI) [NSC 86-2214-E-006-004]

 

 

2020

許勝淵、張春生,探討不同培養條件對蜜環菌生長之影響,2020 年中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會

2020

周雋晟、張春生、蘇益仁,以疾病相關之生物標記評估蝙蝠蛾擬青黴蟲草菌絲體開發,2020 年中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會

2020

柯孟志、張春生,探討不同培養基組成對生產加氏乳桿菌之影響,2020 年中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會

2020

吳賢德、張春生,探討牛樟芝液態發酵培養條件對其代謝產物之影響,2020 年中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會

2020

黃弘男、張春生,探討不同培養基組成對生產嗜酸乳桿菌之影響,2020 年中國醫藥大學暨亞洲大學生物科技研討會

2019

王贊欽、張春生,黑豆蛋白質水解物之抗氧化能力探討,2019年中亞聯大生物科技研討會

2018

Chun-Sheng ChangCurrent Situation and Prospect of Applied Biotechnology Industry in TaiwanThe 30th Annual Meeting of the Thai Society for Biotechnology and International Conference (TSB2018)

2018

Chu-An Yang, Chun-Sheng ChangEdible bird's nest protein hydrolysates decrease melanogenesis in B16F10 mouse melanoma cellsProceedings of the Engineering Workshop 2018

2017

Su-Ting Yang, Chun-Sheng ChangBiological activity of Cistanche deserticola extractProceeding of the 2017 BEST Conference & International Symposium on Biotechnology and Bioengineering

2016

Yu -Rou Chen (陳宇柔),Chun-Sheng Chang (張春生), Pei-Rong Lin(林佩蓉), Xiu -Ru Wang(王秀如), Chan Yi Chan (詹于誼)The Constituents and HPLC Analysis of Antrodia Camphorata by Solid Culture2016 中草藥在抗老化植物新藥之應用趨勢研討會暨海報競賽

2016

林禹德、廖淑雅、陳健祺、呂英震、張春生,植物型乳酸菌生產活性多醣條件探討,2016 中草藥在抗老化植物新藥之應用趨勢研討會暨海報競賽

2016

張春生,中醫藥發酵物在植物新藥開發之潛力,2016 中草藥在抗老化植物新藥之應用趨勢研討會暨海報競賽

2016

Pei-Chen TSA, Chung-Sheng CHANG, Yoshimasa AMANO, Motoi MACHIDAThe Role of Extracellular Polysaccharides and Calcium Ion Inducing Microcystis Aeruginosa Colony FormationWater and Environment Technology Conference 2016

2016

CHUNG-YI KUO, CHUN-SHENG CHANGEvaluate antioxidant capacity of solid fermentation product from Inonotus obliquusProceeding of the 2016 BEST Conference & International Symposium on Biotechnology and Bioengineering

2015

Chen-Chieh Lin, Yu-Yi Chan, Ching-Ping Chang, Song-Tay Lee, Ting-Feng Wu, Chien-Feng Li,   Chu-Mao Yu, Lan-Hsiang Chien, Chun-Sheng ChangExploitation of the health-promoting properties of pomegranate juice  through microbial fermentation2015生物技術暨生物工程國際研討會

2015

戴謙、張春生、林宗賢,台灣生技產業聯盟技術研發加速與推廣策略,兩岸知識產權經濟論壇

2013

張春生,固態發酵五穀雜糧之生技保健產品開發,海峽兩岸農業環境與食品安全合作高層論壇

2013

Kai-Hsiang Chen, Jian-Chyi Chen, and Chun-Sheng ChangAntioxidant properties of extract from two kind of Antrodiacinnamomea by solid-state fermentationThe 19th Symposium of Young Asian Biochemical Engineers' Community

2013

曾珮綾、吳明立、賴龍標、張春生,探討白樺茸不同固態發酵產物之抗氧化活性,2013 生物技術暨生物工程研討會

2013

劉懿輝、吳明立、賴龍標、張春生,探討固態及液態發酵不同桑黃菌種產物在抗氧化能力之表現,2013 生物技術暨生物工程研討會

2013

林育聖、陳健祺、吳明立、賴龍標、張春生,探討液態發酵生產雲芝多醣之培養條件,2013 生物技術暨生物工程研討會

2013

簡怡如、吳明立、賴龍標、張春生,豆莢螟細胞血清培養基懸浮培養條件之探討,2013 生物技術暨生物工程研討會

2013

Yi-Chao Tseng, Ming-Yang Chen, Chun-Sheng Chang and Jian-Chyi ChenThe water extract of mycelium from solid-state fermentation of Phellinus igniarius induces cell cycle arrest on Carcinoma Cells,第21屆細胞及分子生物新知研討會

2012

張巧宜、江芝誼、張春生,探討不同發酵條件對固態培養Aspergillus屬真菌對生產鹼性蛋白酶之影響,2012保健產品趨勢研討會暨海報競賽

2012

Xiu-Min Zeng, Tsung-Ta Tu, Ming-Yang Chen, Chun-Sheng Chang and Jian-Chyi ChenThe Bioactivity Study of Fermented Liquid or Solid State from Laetiporus sulphures,第20 屆細胞及分子生物新知研討會

2011

張春生、許孟博、劉懿輝,生技產業就業學程-『基礎應用科學教育─科技與社會』液態發酵製程放大課程在生技產業之應用,國科會科教處應用科學教育學門提昇研發能量及99年度成果發表研習會議

2011

張春生、李松泰、翁慶豐、張菁萍、林茂村,蟲草屬真菌發酵產物之功能性開發,第16屆生化工程研討會

2011

Hong-Sheng Wang, Ming-Yang Chen, Chun-Sheng Chang, Jian-Chyi ChenThe Fermented liquid and water extract of mycelium from Phellinus igniarius induce cell-cycle arrest in breast carcinoma cells,第16屆生化工程研討會

2011

Hong-Sheng Wang, Ming-Yang Chen, Chun-Sheng Chang and Jian-Chyi Chen.The Bioactivity Study of Fermented Liquid and Water Extract of Mycelium from Phellinus igniarius.,第19屆細胞及分子生物新知研討會

 

 

 

年度

研究計畫名稱

110

益生菌試量產製程 (II)

110

蝦紅素純化與回收率測試

109

益生菌試量產製程

109

農畜牧用微生物試量產(V)

109

農業用真菌液態發酵製程開發

109

蝦紅素萃取試量產測試委託研究

108

石花菜作為益菌生(prebiotics)等保健功能性評估

108

益生菌產品試量產製程

107

雲芝活性多醣生產製程

107

芭桑機能性茶包之調節血糖功能評估

107

乾酪乳酸桿菌製程(III)

107

桂皮為基礎的「BX-10-B」複方萃取物原料之抗氧化試驗

107

酵母胜肽蛋白試量產II

107

農畜牧用微生物試量產(IV)

106

低溫造型水果乾之乾燥技術評估與造型系統平台整合測試

106

鹽鹵分析檢測

106

蔬果酵素產品配方開發

106

乾酪乳酸桿菌製程

106

細胞工廠製程開發

106

農畜牧用微生物試量產(III)

106

球型紅桿菌製程

106

酵母胜肽蛋白試量產

106

乾酪乳酸桿菌製程(II)

105

低溫造型水果乾燥技術評估與造型系統平台整合測試

105

農畜牧用微生物試量產(II)

105

天然香料單體開發輔導

105

蟲草產品之功能性資料運用

104

農畜牧用微生物試量產

104

飼料用微生物製程試量產(IV)

104

機能性保健素材開發計畫

103

飼料用微生物製程試量產(III)

103

蟲草產品之有效成分研究

103

台南市下營區黑豆產業高值化發展計畫-生技產品開發

103

創新型芒果果乾之開發

103

御藥堂活樟芝精華產品開發技術咨詢服務(II)

103

農畜牧用微生物試量產

102

雲芝多醣之定性、定量及細胞功能性評估

102

中草藥禽類呼吸道保健功能功效評估

102

蟲草多醣之分析(V)

101

酵母菌產物萃取製程

101

蟲草多醣之分析(IV

101

真菌多醣之妝品原料功能先期評估

101

飼料用微生物製程試量產(II)

101

菌相電顯攝影計畫

101

御藥堂活樟芝精華產品開發技術咨詢服務

101

牛樟芝原料諮商服務

101

諾麗果發酵製程先期開發

101

益生菌產品試量產製程

101

固態樟芝細胞功能性評估

100

農業益生菌之研究與試量產(II

100

乳酸菌類產品量產代工(II

100

VIG2317菌種發酵製程放大(II

100

VIG2317菌種發酵製程放大(III

100

蟲草多醣之分析(II

100

食藥用菇菌成份分析

100

學界協助中小企業科技關懷計畫-含益生菌之機能果凍態產品開發

100

蟲草多醣之分析(III

 

科技部或國科會計畫

 

年度

研究計畫名稱

109

藉由篩選疾病相關之生物標記平台評估與開發蟲草真菌發酵物

108

生技機能性原料試量產製程技術聯盟(II)(3/3)

107

提高人類表皮生長因子(hEGF)產量之發酵策略探討(大專生專題研究計畫

107

生技機能性原料試量產製程技術聯盟(II)(2/3)

106

利用益生菌生產蝦紅素試量產製程評估

106

生技機能性原料試量產製程技術聯盟(II)(1/3)

105

生技機能性原料試量產製程技術聯盟(3/3)

104

以枯草桿菌開發人類表皮生長因子量產製程

104

生技機能性原料試量產製程技術聯盟(2/3)

103

生技機能性原料試量產製程技術聯盟(1/3)

 

 

年度

指導論文題目

109

嗜酸乳桿菌最適培養條件探討

109

探討不同培養條件對蜜環菌生長與其代謝物之影響

108

探討紅牛樟芝與白牛樟芝液態發酵培養條件對其代謝產物之影響

108

利用生物標記p-mTORp-NF-kB p65PPARr評估蝙蝠蛾擬青黴固態發酵蟲草菌絲體之生物活性

107

燕窩酶水解物之抗氧化力評估

107

黑豆蛋白質酶水解物之抗氧化力評估

105

中草藥作為飼料添加劑於禽類保健用 產品開發

105

蟬花液態發酵菌絲體與多醣之抗氧化能力

105

荒漠肉蓯蓉萃取物之抗氧化與美白活性

105

篩選產多醣乳酸菌及其多醣生產條件

104

探討白樺茸固態及液態發酵產物之抗氧化能力分析

103

Pseudomonas sp. F2a的亞硒酸鹽還原能力

103

探討石榴汁發酵製程對抗氧化活性影響探討石榴汁發酵製程對抗氧化活性影響探討石榴汁發酵製程對抗氧化活性影響

102

液態培養雲芝生產活性多醣之條件探討

102

固態培養紅樟芝與白樟芝菌絲體萃取物之抗氧化能力與抗前列腺癌細胞之活性探討

101

探討固態及液態發酵不同桑黃菌種產物在抗氧化能力之表現

101

豆莢螟細胞無血清培養基懸浮培養條件之探討

101

探討白樺茸固態發酵產物之抗氧化能力分析