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2017
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劉宛菁、張雲祥、黃大維、林偉盛、賴盈璋。製作一種具有抗血色素糖化及降血糖之發芽黑蒜頭萃取物保健品。2017 台灣食品科學技術學會第47次會員大會。高雄市。
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2016
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Chung, C. P., Huang, J. K.,
Chen, H., Huang, D.W. 2016. In
vitro study of passion fruit pericarp on antioxidant activity and α-glucosidase
inhibitory. 18th IUFoST World Congress, International Union of Food Science
and Technology (IUFoST), Dublin, Ireland.
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2016
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Chung, C.P., Yang, Patty Y.P.,
Chung, H., Chou, L. H., Huang, D. W. 2016. Investigations on breakfast
habits of primary school children and counseling demonstration for healthy
diet claims nearby Taipei City Hospital Zhongxiao Branch. 18th IUFoST World Congress, International Union of Food Science and
Technology (IUFoST), Dublin, Ireland.
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2016
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黃駿凱、鍾成沛、李柏憲、賴盈璋、黃大維。百香果殼區分物體外降血糖機能性評估。2016 台灣食品科學技術學會第46次會員大會。台北市。
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2015
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李宛陵、李思婕、鍾成沛、吳俞儒、黃大維。著名觀光景點小吃業與食品販售業衛生輔導。2015 台灣食品科學技術學會第45次會員大會。台北市。
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2015
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鍾成沛、黃大維、李明怡、夏詩閔、林雲蓮、江文章。薏苡黃酮化學組成及其影響婦癌細胞存活率之試驗篩選。2015 台灣食品科學技術學會第45次會員大會。台北市。
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2015
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黃駿凱、陳顥、鍾成沛、江欣穎、黃大維。百香果殼機能性評估之研究。2015 台灣食品科學技術學會第45次會員大會。台北市。
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2014
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Li, P.H., Lin, Y.W., Lu,
W.C., Huang, D.W. 2014. Hypoglycemic activity of
ultrasonic-assisted extracts of longan pericarp as a glucosidase inhibitor.
17th IUFoST World Congress, International Union of Food Science and
Technology (IUFoST), Montreal, Canada.
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2014
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翁茂鈞、陳澄漳、呂玟蒨、李柏憲、黃大維。臺灣藜殼粉對麵糰流變形質與加鹽麵條品質之影響。2014 台灣食品科學技術學會第44次會員大會。高雄市。
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2014
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洪本蓉、黃鈺婷、呂玟蒨、李柏憲、黃大維。臺灣藜萃取物對活化人類纖維母細胞之研究。2014 台灣食品科學技術學會第44次會員大會。高雄市。
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2014
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張婷捷、常文洪、李欣璋、黃大維、謝振昌、李柏憲。臺灣藜根萃出物之抗氧化能力探討。2014 台灣食品科學技術學會第44次會員大會。高雄市。
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2014
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吳俞儒、李思婕、莊朝琪、黃大維、林昱文。減油香脆薯條開發之研究。2014 台灣食品科學技術學會第44次會員大會。高雄市。
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2014
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江欣穎、李宛陵、陳顥、黃駿凱、黃大維。沖泡式湯餃開發之研究。2014 台灣食品科學技術學會第44次會員大會。高雄市。
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2014
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楊宜芬、陳仲仁、黃大維、林昱文。不同製程之膠原蛋白的抗氧化能力探討。2014 台灣食品科學技術學會第44次會員大會。高雄市。
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2013
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Zhang, T.J., Lu, W.C., Huang,
D.W. 2013. In vitro
anti-hyperglycemic effects of dried longan pericarp. 2013 Annual Conference & Exhibition, International Society for
Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF), Taipei, Taiwan.
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2013
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Lu, W.C., Zhang, T.J., Tseng,
J.Y., Zeng, F.Y., Huang, D.W., Li, P.H. 2013. Skin permeation of
D-limonene-based nanoemulsions as a transdermal carrier prepared by
ultrasonic emulsification. 2013 Annual Conference & Exhibition,
International Society for Nutraceuticals and Functional Foods (ISNFF), Taipei,
Taiwan.
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2013
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李柏憲、余美慧、蕭峻泓、黃大維。龍眼殼萃取物延緩血糖上升體外模式之研究。2013 台灣食品科學技術學會第43次會員大會。台中市。
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2013
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林昱文、吳伯文、常文洪、黃正一、黃大維。糯米荔枝果殼水萃物抗氧化活性評估。2013 台灣食品科學技術學會第43次會員大會。台中市。
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2010
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Huang, D.W., Shen S.C., Hsu, H.Y., Wu, J.S.B. 2010. Effect of caffeic acid and
cinnamic acid on improving glycogen synthesis in insulin resistant mouse
liver FL83B cells. Annual Meeting, Institute of Food Technologists (IFT).
Chicago, IL, USA.
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2009
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Huang, D.W., Shen S.C., Wu, J.S.B. 2009. Cinnamic acid and caffeic acid enhance
glucose uptake in insulin resistant mouse liver FL83B cells. Annual Meeting,
Institute of Food Technologists (IFT). Anaheim, CA, USA.
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2007
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Huang, D.W., Ma, C.Y., Wu, J.S.B. 2007. Identification of Trp-p-1 induced proteins
in HepG2 cells by proteomic analysis. Annual Meeting, Institute of Food
Technologists (IFT). Chicago, IL, USA.
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