食品安全管制系統HACCP 證照輔導訓練班
一、 目的: 依食品製造工廠衛生管理人員設置辦法之規定，衛生管理人員應具經中央主管機關認可之食品安全管制系統訓練機關(構)核發之證明文件，因此辦理本次訓練課程，以培養食品工廠衛生管理之專業人員。
二、 主辦單位: 南臺科技大學生物與食品科技系
三、 主辦人員: 賴嘉萍副教授
06-2533131 #3923
黃大維副教授 06-2533131
#3934
四、 辦訓機構: 財團法人慈寶安全衛生環境科學暨社會福利教育基金會
五、 辦訓時間: 113年8月29日(四) ~ 8月30日(五) 8:30~17:10
9月07日(六) ~ 9月08日(日) 8:30~17:10
六、 辦訓地點: 台南市永康區南台街1號
南臺科技大學生物與食品科技系I棟707教室
七、 受訓人員: 生物與食科技系大一至大四學生 (已取得A班訓練證書或同時報名 A班者方可報名B班)
八、 報名費用:本校學生4000元/人 (若達40人以上，3700元/人)
非本校學生4800元/人 (若達40人以上，4500元/人)
*本系畢業系友可比照校內學生收費 (須上傳畢業證書佐證)
九、 報名繳費地點: 生物與食品科技系辦 Google報名表單
文廷毓先生 06-2533131# 3901 e-mail: 4a9h0015@stust.edu.tw
十、 報名時間: 即日起至113年7月31日 (人數上限為50人，依報名順序決定) (113.06.03更新延長報名期限)
*報名截止後，會統一發信通知費用/資料繳交資訊
*校外人士請於上課當日再進行繳交紙本資料
十一、 報名資料：身分證影本及一吋相片2張 (背面填寫姓名及電話)
HACCP60A證書影本 (如已上傳者不須繳交紙本)
十二、 辦訓時程規劃:詳如附件
財團法人慈寶安全衛生環境科學暨社會福利教育基金會
「食品安全管制系統HACCP進階訓練班」（B班）課程表
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日期 |
時間 |
課程內容 |
時數 |
師資 |
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8月29日 星期四 |
08:30-09:30 |
課程引導 |
1 |
本會人員 |
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09:30-12:30 |
食品衛生管理法規說明及管理架構 |
3 |
臺南市衛生局 |
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13:10-16:10 |
食品微生物與食品中毒特論 |
3 |
南臺科技大學 賴嘉萍 |
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16:10-17:10 |
人員教育訓練 |
1 |
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8月30日 星期五 |
08:30-12:30 |
產品製造（設計…. 物流）管制 |
4 |
高雄科技大學 蔡永祥 |
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13:10-15:10 |
異常矯正措施 |
2 |
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15:10-16:10 |
產品規格標準與檢驗 |
1 |
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16:10-17:10 |
品質保證與顧客抱怨 |
1 |
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9月7日 星期六 |
08:30-12:30 13:10-14:10 |
衛生標準操作程序-操作標準、 訂定作業程序、衛生管理稽核 |
5 |
南臺科技大學 黃大維 |
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14:10-17:10 |
食品保存法 |
3 |
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9月8日 星期日 |
08:40-09:40 |
工廠組織系統與管理 |
1 |
嘉義大學 黃健政 |
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09:40-10:40 |
ISO文件管制說明 |
1 |
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10:40-12:40 |
廠房配置與產品製作規劃 |
2 |
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|
13:10-16:10 |
線上監測技術應用與管理 |
3 |
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|
16:10-17:10 |
測驗 |
1 |
本會人員 |
辦訓地點：台南市永康區南台街1號 南臺科技大學生物與食品科技系
費用: 本校學生4000元/人 (若達40人以上，3700元/人)
非本校學生4800元/人 (若達40人以上，4500元/人)
*本系畢業系友可比照校內學生收費 (須上傳畢業證書佐證)
報名資料：請提供英文姓名並攜帶身分證影本、1吋相片2張及HACCP60A證書影本
辦理訓練機關（構）：財團法人慈寶安全衛生環境科學暨社會福利教育基金會
本會聯絡電話：（02）2959-2199 傳真：（02）2950-9399
本會綱址：http://www.chef.org.tw/ 電子信箱：cheforgtw002@gmail.com
