農產品加值打樣室
因應農委會農產品初級加工場管理辦法，可以乾燥、粉碎、培炒及碾製四種加工方式可申請建置產品初級加工場，因此本系規劃於I 1007建置農產品加值打樣室，並結合食品加工實驗室加工設備，已陸續規劃與農產品初級加工相關之噴霧乾燥製程、熱風乾燥製程、膨發乾燥製程、粉碎加工製程及粉劑製造製程等，此外，亦添購水淋式殺菌釜建置常溫調理食品生產製程，目的能服務台南在地小農進行農產品加值化產品開發及測試，且該場域也規劃成為本系新產品開發實務課程教學場所。相關設備也陸續建置中!!!
噴霧乾燥機 粉體混拌機 粉體下料包裝機
水淋式殺菌釜 米果膨發機 封罐機 自動高濃度充填機
